Il-kamra tad-defrosting ta 'temperatura baxxa ta' umdità għolja hija mgħammra b'sistema ta 'refriġerazzjoni, sistema ta' tisħin, sistema ta 'umidifikazzjoni u sistema ta' ċirkolazzjoni.Il-prinċipju tax-xogħol huwa li tuża t-temperatura baxxa u l-arja ta 'umdità għolja biex jonfoħ il-prodotti b'mod uniformi.It-temperatura, l-umdità u l-ħin tat-tidwib huma kkontrollati fi stadji permezz tas-sistema ta 'kontroll PLC, li jagħmlu l-prodotti jinħallu taħt l-ambjent b'temperatura u umdità raġonevoli.Il-kamra tad-defrosting b'umdità għolja b'temperatura baxxa tintuża prinċipalment għad-defrosting tal-laħam imblokkat iffriżat.Meta mqabbel ma 'metodi oħra ta' tidwib, il-kamra tat-tidwib f'temperatura baxxa għandha kontaminazzjoni inkroċjata aktar uniformi u rata baxxa ta 'telf ta' ilma.